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石头村又到了一个丰收的季节，金色海洋般的麦田，隆隆作响的收割机，还有喜获丰收的农民们，构成了一副社会主义新农村的和谐画面。麦田里蹲着一个特殊的人物，他尤其关心麦子的质量问题。这个人叫田大牙，他是这个村的农民，同时又是这个县的验粮官。
在农村，农民纳税的方式就是缴公粮。故而每到麦收之后，农民们的头等大事就是将自家部分麦子送往粮站。而粮站有个负责检验麦子的“验粮官”， 麦子是潮是干，是瘪是圆，能不能达到国家验收标准，全靠验粮官说了算。石头村所在的这个县相对落后，验粮官田大牙验粮的方式是通过牙咬。然而，他那副特殊的牙，验起粮食来，简直可以与高精度的验粮仪器媲美了。
田大牙在验粮这件事上有点死心眼，只认麦子不认人。在验粮这套程序上，把关尤为严格。无论是威逼还是利诱，田大牙皆不为之所动。在田大牙的心中，粮库里的麦子是他的命根子。为此，田大牙着实得罪了不少人。
一场突如其来的大雨，让这十里八村的麦子遭了殃。许多村民的麦子过不了田大牙那一关。田大牙成了村民们的公敌，村民们恨田大牙不讲情面，最恨的是他那副用来验粮食的牙。有些激进份子甚至用石头砸漏了田大牙家的房顶，石头上还写上：田大牙 小心你的牙！
田大牙只能将委屈诉诸于村长，正是由于当年村长的引荐，田大牙才当上验粮官。尽管这次村长的麦子也没能过田大牙那关，村长仍然很支持田大牙，并在广播中声讨砸房的人。
村长的广播引起了本村的村霸金蝌蚪的注意。金蝌蚪原本认定今年这场突如其来的大雨使村民们的麦子受了潮，依靠晒麦子一定可以发一笔横财。于是他将养鸡场的孵化机改造成晒麦机，并给自己的晒麦店取了一个美名——加州阳光。然而事与愿违，尽管金蝌蚪采取了种种营销手段，“加州阳光”仍然无人问津。在跟班瘦猴的提议下，金蝌蚪打起了田大牙的主意……
